La cirugía general es la especialidad que se dedica al tratamiento quirúrgico de enfermedades del tracto digestivo y del sistema endocrino, incluye las patologías relacionadas al esófago, estómago, hígado y vías biliares, intestino delgado y grueso, apéndice cecal, recto y ano; así como enfermedades de tiroides, glándulas parótidas, páncreas, glándulas suprarrenales y enfermedades vasculares periféricas (várices).